1、用酸橙汁、盐和胡椒在一个中等大小的碗中将鸡肉腌制 1 小时。

2、鸡肉腌制时：在一个大平底锅中 , 用中火加热橄榄油。 加入洋葱、大蒜、塞拉诺和帕西拉辣椒。 炒 5 分钟。

3、加入辣椒粉、肉桂、牛至和孜然。 搅拌 1 分钟。

4、添加 A.1。 原汁、番茄酱和鸡汤入锅。 煮沸，加入巧克力片。

5、充分搅拌并将热量降至中低。 让酱汁煨 15 分钟，偶尔搅拌。

6、在高温下加热电烤架。 用不粘烹饪喷雾喷洒。 加入鸡大腿（分两批烤）并关闭烤架。 烤至鸡肉完全煮熟，大约需要 15 到 20 分钟。

7、从烤架上取出鸡肉。 将玉米粥横切成 8 圈。 将玉米粥片放在烤架上。 关闭烤架，煮至出现金黄色和棕色烤架痕迹，大约 8 分钟。

8、将烤鸡肉和玉米粥片放在盘子上。 勺子 A.1。 鼹鼠酱结束。 上面放几片鳄梨。