1、用中低火加热一些橄榄油（一或两个 TBS）。

2、加入切碎的洋葱，直到变软但不是金黄色。

3、然后加入一罐西红柿（去皮），或 4 或 5 个去皮的新鲜西红柿，切丁。

4、用盐、胡椒和香草调味 （罗勒、牛至、百里香——你可以用调味料）。

5、加入一茶匙糖（去除西红柿的酸味），加入一两瓣大蒜，细细 切碎。

6、让它炖 5 到 10 分钟，盖上盖子，然后彻底混合（你可以在平底锅里用适当的搅拌器搅拌），让它炖至少 30 更多分钟.