1、将牛奶和黄油加热至血液温度。

2、在您的手腕上滴一滴试一试——应该感觉不到温热。

2、打入鸡蛋。

3、将酵母溶解在牛奶混合物中。

4、在中间挖个坑，倒入牛奶混合物。

5、把面团翻出来，揉至光滑有弹性，大约10分钟。

6、把它打下来，然后把它翻出来，滚成一个直径约 1 1/2" 的圆柱体 ter.

7、把它切成 16 等份。

8、它们应该是 1/2" 厚； 如果需要，将它们稍微压平。

9、将它们排列在涂油的饼干纸或蜡纸上。

10、用 湿毛巾，再发酵 2 小时，直到尺寸再次翻倍。

11、将它们放入厚重的、未抹油的铸铁煎锅中，温度略低于煎饼的温度。

12、（中低火。）它们应该是浅褐色的。

13、转动一次，然后烘烤另一面 ...

14、（否则它们将几乎不会在中间煮熟。）这些也可以在面团循环中的面包机中制作。

15、运行面团循环。

16、第一次发酵，然后按照上面的说明进行操作 ，第十步。