1、将烤箱加热至 400°F。

2、使用非常锋利的刀、曼陀林或食品加工机上的切片刀片， 将土豆切成均匀的 1/8 英寸切片（不要更厚）。

3、将土豆放入一个大的厚底平底锅中，加入奶油、盐、胡椒、肉豆蔻 , 和大蒜。

4、用中高火煮混合物，直到奶油沸腾，偶尔搅拌（用橡皮刮刀轻轻搅拌，这样你就不会弄碎切片） .

5、当奶油沸腾时，将混合物倒入 2 1/2 或 3 夸脱中。

6、烘焙

7、如果你不想要一口又嫩又香的惊喜，取出并丢弃蒜瓣（我把它们留在里面，它们很好吃！）。

8、摇动盘子让切片沉淀，然后撒上奶酪

9、烘烤至顶部呈深金黄色，奶油变稠并起泡，土豆用刀刺穿时非常嫩，大约 40 分钟。

9、不要担心这道菜此时看起来是否过于流动； 它会在稍微冷却后凝固。

10、上菜前，让土豆冷却至非常热但不热（至少 15 分钟）或上菜 在室温下。

11、注意：这也非常适合早餐，只需在微波炉中加热即可。