1、用叉子在鸡舍的皮上扎满。 将鸡肉放入拉链袋中，加入柠檬汁、油、大蒜、百里香、盐和胡椒。 保留果皮以备日后装饰。

2、关上袋子，摇晃并压扁内容物，使其充分混合并涂在鸡肉上。 在冰箱中至少休息 2 小时。

3、预热肉鸡或烧烤。 定期在鸡肉上涂上腌料，烤或烤至少 30 - 40 分钟，或直到烤熟（用扦子刺穿汁液会变清）。

4、趁热食用，配上 柠檬皮洒在鸡肉上。