1、用黄油炒胡萝卜、洋葱、芹菜和大蒜，直到变软。 将面粉搅拌到炒蔬菜中，煮 1 分钟，同时不断搅拌。

2、将啤酒加入蔬菜/面粉混合物中，搅拌至所有面粉溶解成啤酒。 加入水、鸡底和浓奶油。 小火慢炖。 关闭燃烧器，让其冷却 15 分钟。

3、加入奶油芝士、酸奶油和芝士片。

4、用毛刺搅拌器打成泥 蔬菜直到没有大块，奶酪、奶油奶酪和酸奶油完全融化。 用打蛋器加入剩余的奶酪。

5、用盐和胡椒调味。