1、在一个大汤锅中，将 2 夸脱盐水煮沸。

2、将活龙虾放入沸水中煮 5 分钟。 沥干冷却。

3、从贝壳中挑出龙虾肉，将尾肉切成大块。 从贝壳中取出爪肉，但要整块留下。

4、在一个大煎锅中，用中火融化 1 1/2 汤匙黄油直至泡沫消退，然后加入龙虾肉和大蒜。

5、用盐和胡椒轻轻调味。

6、搅拌 1 1/2 分钟，加入葡萄酒，再煮 3-5 分钟，将液体减半 .

7、加入剩余的黄油并搅拌。 撒上韭菜。

8、将龙虾混合物移到锅的一侧； 吐司在锅中滚至金黄色。

9、将混合物放在吐司上即可食用。