1、将黄油和巧克力放入双锅中融化。

2、将糖和玉米淀粉混合。 在一个单独的碗里，用蛋黄搅拌鸡蛋。 将巧克力混合物加入糖混合物中； 彻底结合。 加入鸡蛋，搅拌至光滑。 冷藏过夜。

3、预热烤箱至 400 度。 在烤盘上铺上羊皮纸并喷上食用油。 用油喷洒模具*并用羊皮纸排成一行。 用油喷洒羊皮纸。 将面糊舀入模具中，使其充满 2/3。 如果使用小模子，切一块羊皮纸以适合底部，然后在侧面大量喷洒。

4、在烤箱的顶部架子上烘烤 20 分钟，或直到侧面固定但中心仍在 未煮熟。 从烤箱中取出。 用钳子或隔热垫夹住每个模具，将金属刮刀滑到下面并转移到盘子上。 在羊皮纸和模具之间滑动黄油刀以松开蛋糕； 滑下模具并剥下羊皮纸。 立即上菜。 制作 4 个 3 英寸蛋糕（如果使用 8 盎司番茄酱罐头，您将得到 6 个）。

5、*如果您没有无底圆形甜点模具，则 8 盎司番茄酱 去除顶部和底部的罐头也可以工作。