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阿根廷土豆沙拉

陶维群
导读 1、将一大锅淡盐水烧开。 2、将去皮的土豆煮至变软但仍然坚硬,大约 15 分钟。 3、沥干、冷却和立方体。 4、将鸡蛋放入平底

1、将一大锅淡盐水烧开。

2、将去皮的土豆煮至变软但仍然坚硬,大约 15 分钟。

3、沥干、冷却和立方体。

4、将鸡蛋放入平底锅中,盖上冷水。

5、煮沸,立即离火。

6、盖上锅盖,让鸡蛋在热水中静置 10 到 12 分钟。

7、从热水中取出并冷却。

8、鸡蛋去皮切碎,与土豆和蔬菜一起放入一个大碗中搅拌。

9、在一个单独的碗里,混合蛋黄酱、1/2 茶匙黑胡椒、芥末粉、柠檬汁、莳萝草和绿橄榄。

10、搅拌混合。

11、将调料倒在土豆混合物上,用盐和胡椒调味,然后搅拌均匀。

12、盖上盖子,冷藏 1 小时或过夜。