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辣土豆(Rasadar Aloo)

姚贝妍
导读 1、将土豆洗净晾干,必要时轻轻剥皮。2、在大平底锅中加热油,加入孜然籽 和 asafetida,让它们咝咝作响几秒钟。3、加入西红柿、姜黄...

1、将土豆洗净晾干,必要时轻轻剥皮。

2、在大平底锅中加热油,加入孜然籽 和 asafetida,让它们咝咝作响几秒钟。

3、加入西红柿、姜黄、芫荽粉、辣椒、辣椒粉和盐; 煎 30 秒,不断搅拌(如果有东西粘在锅底,就撒一点水)。

4、加入土豆,煎 2-3 分钟 , 再次不断搅拌。

5、加水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约15分钟,直到土豆变软(注意事情 以防你需要多加一点水); 现在加入 garam masala。

6、离火,用香菜叶装饰。