1、将花椰菜、蒜瓣和肉汤混合在一个大平底锅中。 如果花椰菜没有完全被肉汤覆盖，加水直到刚刚覆盖。 煮沸，将火调至中低，用文火煮至花椰菜变软，大约 12 分钟。

2、保留 2 汤匙烹饪液并沥干花椰菜（不要将其干燥 ，但要让它相当彻底地排干）。 将花椰菜和大蒜转移到食品加工机的碗中，加工至光滑，如有必要，加入一或两汤匙保留的肉汤以润湿混合物。 在此步骤中，您可能想使用无脂奶油奶酪而不是肉汤来增加身体和奶油味。 盐和胡椒调味。 上菜前，拌入切碎的韭菜。 趁热食用。