1、制作香醋：混合油、醋、芥末、盐和胡椒调味； 搅拌至充分混合。 放在一边。

2、在一个大碗里，混合生菜、腊肠、马苏里拉奶酪和鹰嘴豆。 拌上香醋调味。

3、如果需要，可以用番茄和罗勒装饰。