大家好，小太来为大家解答以上问题。自制鸡肉肠的做法大全窍门，自制鸡肉膳食肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黑木耳泡发，洗净，切碎。

2、将杂菜解冻煮熟，稍微挤出水分。

3、鸡胸肉洗净，切去筋膜。

4、将盐、料酒、姜粉、水、红薯淀粉按比例混合，然后加入半勺小苏打搅拌均匀(勺子为咖啡搅拌勺大小)。

5、把鸡肉切成块，放进绞肉机里。加入两次混合淀粉水并搅拌。

6、把捣碎的肉打匀。

7、加入切碎的黑木耳和混合蔬菜粒。(木耳和杂菜粒共100克)

8、将搅拌好的肉酱放入裱花袋中。

9、锅里加水，放在蒸架上，铺上油纸，把肉酱挤成香肠的形状，双手蘸水，把香肠的边缘排好。开大火，曝气后用最低火蒸10分钟。

10、用勺子把剩下的肉酱榨成丸子。

11、烹饪和漂浮球。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。