1、将烤箱加热到 325ºF.

2、保留 36 个坚果以备后用； 在食品加工机中加工剩余的坚果，直到磨碎。 用搅拌器在大碗中搅拌奶油芝士、黄油、糖、提取物和盐，直至变得轻盈蓬松。 逐渐加入面粉。 拌入磨碎的坚果。 （面团会变硬。）.

3、将面团擀成 36 个（3 英寸）“手指”，每个手指使用 1 汤匙面团。 放置，相距 2 英寸，在喷有烹饪喷雾的烤盘上。 将 1 个保留的坚果压入面团中，每个手指的 1 个末端作为指甲。 用锋利的小刀在每个手指的指节上划出 3 个横向切口。

4、烘烤 15 到 20 分钟或直到浅棕色。 在烤盘上冷却 3 分钟； 小心地转移到金属架上。 完全冷却.