1、冲洗芦笋，折断硬头并丢弃。

2、将芦笋切成 3/4 英寸长，放入盛有冷水的碗中 水并放在一边。

3、在一个大煎锅中，用中高温加热黄油和油。

4、添加 大蒜和炒'约 3 分钟。

5、沥干芦笋，加入煎锅，盖上锅盖煮 2 分钟，至少搅拌一次。

6、如果混合物看起来太干，再加点黄油。

7、M 同时，在面食锅或大锅中，倒入 3/4 满水并煮沸。

8、加入 1 汤匙盐和 2 汤匙橄榄 油。

9、加入面，按照包装上的说明不盖盖子烹饪，大约 12 到 15 分钟或直到有嚼劲。

10、把面转移到一个大碗里，倒上酱汁，搅拌均匀。

11、撒上 新鲜磨碎的帕尔马干酪，轻轻搅拌均匀。

12、立即食用。