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单独烤阿拉斯加

濮阳辉钧
导读 1、制作巧克力酱:将巧克力切碎至大致稠度。2、将奶油加热至烫伤,然后倒在 Chocolate.3、不要搅拌。4、静置约 5 分钟,然后用打蛋...

1、制作巧克力酱:将巧克力切碎至大致稠度。

2、将奶油加热至烫伤,然后倒在 Chocolate.

3、不要搅拌。

4、静置约 5 分钟,然后用打蛋器搅拌至顺滑。

5、制作覆盆子酱:在搅拌机中将覆盆子与剩余的配料打成泥。

6、应变 通过细网过滤器去除种子。

7、冷藏直到需要。

8、制作约 1 杯。

9、使用 3"圆形曲奇刀(或玻璃杯)切 6 圈 从蛋糕中取出,然后将它们放在羊皮纸上。

10、在每块蛋糕的中心放一勺冰淇淋,确保让蛋糕的一小部分边缘清晰可见

11、放入冰箱,直到蛋白酥皮准备好。

12、准备蛋白酥皮:将糖、玉米糖浆和水混合 一个重的 1 夸脱平底锅,用中火加热。

13、煮沸,然后煮至糖浆达到 230 华氏度。

14、(线程 阶段)放在糖果温度计上。

15、同时,将蛋白放入搅拌机的碗中,然后将鞭子附件安装到搅拌机上。

16、当糖浆达到 245-250 华氏度时。

17、立即将搅拌器恢复到高速并继续搅打,直到蛋白酥皮达到非常硬的峰值稠度。

18、将蛋白酥皮转移到管道中 袋子适合一个普通的小费。

19、从冰箱中取出冰淇淋底座。

20、现在你要在周围创建一个蛋白酥皮“蜂巢” 每一勺冰淇淋。

21、我发现每次将一个冰淇淋勺移到蛋糕转盘或我可以旋转的平面工作台上更容易做到这一点, 像一个小盘子一样,将蛋白酥皮用管子吹出,然后用薄抹刀将其小心地放回羊皮纸上。

22、用管子吹蛋白酥皮 您需要从蛋糕的底部边缘开始,在冰淇淋周围环绕一圈蛋白酥皮,使其完全覆盖蛋糕边缘。

23、然后继续在周围环绕一圈蛋白酥皮 冰淇淋勺,确保你完全覆盖冰淇淋,并且每一行蛋白酥皮都放在前一个蛋白霜的顶部。

24、在顶​​部有一个小圆圈。

25、重复剩余的冰淇淋底料。

26、将它们放回冰箱,直到可以食用。

27、只需 上菜前,装饰您的盘子:选择一个超大的盘子,例如餐盘。

28、然后使用酱汁、油漆或勺子或将它们旋转到您的心满意足。

29、我喜欢只使用曲线,但任何东西都可以 他的观点。

30、现在 - 如果您没有手电筒,您需要将烤箱转至烤。

31、如果您有手电筒 手电筒,准备好。

32、从冰箱中取出蛋白酥皮,用细网过滤器中的糖果糖在每个蛋白酥皮的顶部撒上灰尘。

33、您只需要大约 30-45 秒,刚好足够 蛋白酥皮变成金黄色。

34、从烤箱中取出,在每个盘子的放一个,然后上桌。

35、如果您使用的是 手电筒,将手电筒调至中低档,小心地用手电筒轻轻地将蛋白酥皮的外面变成褐色。

36、在每个盘子上放一个蛋白酥皮,然后上桌 .

37、注意:你可以在这里使用任何你想要的蛋糕——这个食谱比任何东西都更像一种方法。

38、我用过巧克力 雪纺作为基底,我用过海绵蛋糕、磅蛋糕、剩余的纸杯蛋糕片!

39、任何东西,任何口味,但至少需要 1/4"厚。

40、这种方式冰糕很棒 - 我做过芒果冰糕和酸橙冰糕- 它们的味道棒极了。

41、实验,玩得开心,不要被这个甜点吓倒。

42、很有趣,而且很简单,而且你的 亲朋好友会"oooohhhh!

43、"和"ahhhhh!

44、"你去死!