1、搅拌油、醋、橙汁、芥末、葱、橙皮和胡椒。 在量杯中保留 1/4 杯调味品。

2、将 6 杯水放入大平底锅中煮沸。 加入青豆和盐。 不盖盖子煮，直到青豆微微变软但仍然酥脆，大约 4 分钟。

3、使用漏勺，将豆转移到铺有纸巾的盘子里稍微沥干，然后加入碗中 . 扔到外套上。

4、将土豆加入仍在沸腾的水中。 重新煮沸，煮至削皮刀可以毫无阻力地插入马铃薯中，大约需要 7 到 10 分钟。 使用漏勺将土豆转移到滤锅中并短暂沥干。 将热土豆与豆类和调料一起放入碗中。

5、将欧芹、细香葱、龙蒿和保留的调料加入碗中。 轻轻搅拌混合和服务。