1、在一个小碗中，将酵母、1/2 杯水和糖混合； 搁置。 在一个大碗里，混合鸡蛋、苹果酱、蜂蜜、油、盐和剩余的水； 混合均匀。

2、搅拌酵母混合物。

3、逐渐加入足够的面粉，形成柔软的面团。 在撒了面粉的表面上揉至光滑有弹性，大约 10 分钟。

4、将面团放入抹了油的碗中，转动一次以润滑顶部。 盖上盖子，在温暖的地方发酵至两倍大，大约 1 小时。 打孔并在碗中翻面。

5、盖上盖子醒 30 分钟。 在一个小碗里，混合苹果、葡萄干和柠檬汁。 将面团分成三份； 将三分之一的苹果混合物揉入每个部分。

6、将每个部分揉成圆形扁平球。 将每个放入涂有油脂的 8 英寸。 撒了玉米粉的圆形烤盘。 盖上盖子，发酵至两倍大，大约 1 小时。 在每个面包上刷上鸡蛋并撒上糖。

7、在 350°F 下烘烤 30 到 35 分钟，或者直到敲击时棕色听起来是空心的。