1、混合水、1 个酸橙汁、牛至、百里香、大蒜和胡椒粒。

2、煮沸，然后加入去骨 猪排; 小火煨，盖紧，约 1 小时，或直到几乎变软。

3、加入粗海盐调味，然后让肉在冰箱中的肉汤中冷却过夜。

4、在一个大煎锅中，加热橄榄油并加入猪肉丝，直到它几乎变脆，大约 5 分钟。

5、加入洋葱和大蒜，再煮 10 分钟左右，直到它们开始稍微变褐。

6、挤入 1 的汁 石灰和香菜搅拌。

7、彻底混合并上菜。