1、将烤箱预热至 450 度。 盐和胡椒猪肉。 用不粘喷雾喷洒烤盘，然后将猪肉放入其中。 烘烤 20 分钟，或直到肉类温度计显示 155 至 160 度。 从烤箱中取出，将猪肉放在砧板上。

2、将苹果酒倒入烤盘中，刮掉底部的褐色碎屑。 把平底锅放在炉子上，用中高温加热（或者把锅里的水和苹果酒倒进平底锅里）。 偶尔搅拌，让苹果酒沸腾，直到它减少到 1/4 杯。 天会很黑。

3、加入奶油和红糖，煮 5 分钟，或者直到很稠。 从热源中取出。 加入 1 汤匙黄油，在融化时用力搅拌。 加入第二汤匙，搅拌至融化。 端上猪肉，切成薄片，淋上酱汁。 如果需要，将额外的酱汁放入肉汁船中。