1、在一个大煎锅中，用中火加热油。 加入洋葱、大蒜和煮，不时搅拌，大约 5 分钟或直到洋葱变软。 加入蘑菇、雪利酒或葡萄酒，煮约 5 分钟或直到蘑菇变软。 撒上面粉并搅拌。

2、用打蛋器慢慢加入牛奶并继续烹饪，不时搅拌约 12 分钟或直到酱汁变稠。 加入火腿、欧芹、盐和胡椒粉并搅拌。

3、与此同时，在一个大砂锅中加入沸腾的盐水，煮面 8 到 10 分钟或直到有嚼劲。 把面沥干，放回砂锅里。 加入蘑菇和火腿酱，搅拌均匀。