1、在一个搅拌碗中，将酱油、雪利酒、米醋、芝麻油、糖和红辣椒片搅拌在一起。

2、将三文鱼放入玻璃烤盘中，将酱油混合物倒在三文鱼上。 盖上盖子，冷藏至少2小时，中途翻一次。

3、鲑鱼冷却后，放在加热的烤盘上，从火上烤 4 英寸（或可以使用烤架），每边烤约 5 分钟，或直到鱼煮熟

4、上菜前撒上烤芝麻和葱花。