1、将一个直径至少 10 英寸的锅（或大的厚底砂锅）放在高温下，然后加入油。

2、用盐和胡椒大量调味鸡肉。

3、油热后，将鸡块带皮朝下放入锅中。

4、当油开始发出咝咝声时，把火调到中等。

5、在鸡肉上撒上香菜、孜然、姜黄和咖喱粉（如果使用）各 1/2 茶匙。

6、煮至鸡肉呈金黄色，大约 15 分钟（定期检查以确保鸡肉没有粘在锅上）。

7、将洋葱、大蒜、生姜和西红柿铺在砧板上，用盐和胡椒调味。

8、将它们添加到tagine中，覆盖鸡肉。

9、撒上剩余的香菜、孜然、姜黄和咖喱粉。

10、加入柠檬皮和鸡汤，盖上盖子，煮 15 分钟，或直到蔬菜变软。

11、加入李子，再煮 15 分钟或直到鸡肉变软（如果您使用的是tagine，可能需要更长时间）。

12、上菜时，在每个盘子上放大约 1/2 杯蒸粗麦粉，在上面放几块鸡肉，然后在每个盘子上舀一些烹饪液和蔬菜。

13、用杏仁条装饰。