1、用不粘烹饪喷雾喷洒一个大饼干片。 放在一边。

2、在一个大的搅拌碗中，用电动搅拌器高速搅拌蛋清，直到形成软峰（尖端卷曲）。

3、逐渐加入糖，一次 1 汤匙，打至硬峰（尖端直立）。 将椰子折叠起来。

4、用圆形茶匙以相距 2 英寸的距离放入准备好的饼干片上。 在 325 度的烤箱中烘烤约 20 分钟或直到边缘呈浅棕色。 转移到金属架上冷却。

5、在一个小平底锅中，将巧克力和起酥油混合。 用小火烹饪并搅拌至光滑。

6、在三明治袋中装满巧克力，剪掉一角，形成一个小孔。 将巧克力从杏仁饼上方的孔中挤出来。 静置直到巧克力凝固。 将饼干存放在密封容器中。