1、洗净豆子并加入炖锅，煮沸 30-45 分钟。

2、用 1 茶匙油将棕色火腿煎至棕色。

3、取出火腿，加入1茶匙油、洋葱、芹菜、甜椒和大蒜，煮至变软。 （如果粘，只需加一点水。）。

4、将火腿放回煎锅中，再煮 5-10 分钟。

5、在炖锅中煮至 豆子很软。 （4-6 小时）。

6、取出 1 1/2 杯豆子和土豆泥。 将捣碎的豆子重新加入混合物中。

7、将豆子放在米饭上。