大家好，小太来为大家解答以上问题。手撕凉拌茄子的做法，凉拌茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备食材。

2、 茄子去头尾，切成小块，放入大碗中，装满水，加入2茶匙盐和香米醋，浸泡10分钟。

3、 倒水蒸20分钟。

4、 将大蒜剁成粉末，放入碗中，加入2汤匙味达美正品特级酱油。

5、 1汤匙美味的德尔塔蚝油。

6、 搅拌均匀。

7、 将1汤匙蒸茄子的蒸水加入酱汁中，搅拌均匀，倒入茄子中。

8、 最后撒上葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。