大家好，小太来为大家解答以上问题。红糖葡萄干年糕的做法大全，红糖葡萄干年糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将红糖块和清水放入锅中，煮至糖融化。糖水稍凉后，倒入糯米粉和粘米粉，搅拌均匀，成无颗粒、有弹性的浓稠面糊(抓住面糊往上提，面糊顺滑垂下)。

2、 将面糊倒入有粽子叶(或刷油)的模具中，表面铺上葡萄干。

3、 放入蒸锅，大火烧开水，中火蒸60分钟左右至熟(具体需要的时间根据年糕的大小和厚度调整)，在年糕中央插一根牙签，不要带出白色的米糊。如果担心蒸的时候水量不够，可以打开锅盖加热水。年糕不是馒头，不会缩回去。但开盖后热量会流失，蒸的时间会延长。

4、 出锅，完全冷却后脱模。

5、 切成块。热年糕黏黏的，很难切成块。可以在刀口上抹点油，让切出来的年糕整齐美观。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。