大家好，小太来为大家解答以上问题。红烧羊排的做法 最正宗的做法窍门，红烧羊排的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备羊排，清洗干净。

2、 剁成小块，再清洗一遍。

3、 锅上冷水，放入姜片和料酒，焯水。

4、 煮3分钟左右。

5、 用冷水冲洗漂浮的泡沫。

6、 加入面粉，再次抓匀。

7、 清洗一下，这里要洗几次。

8、 把锅热一下，来吧。

9、 转小火，加入冰糖。

10、 把火调小，把糖煮开，当糖变成琥珀色的时候。

11、 加入羊排和盐，翻炒均匀。

12、 加入桂皮，八角，香叶，翻炒均匀，羊排稍微翻炒一下。

13、 加入豆瓣酱、蚝油和酱油，翻炒均匀。

14、 加入干辣椒，翻炒均匀。

15、 多炒一点会更香，把羊排里的油挤出来。

16、 倒一瓶啤酒。

17、 大火烧开，转小火炖40分钟。

18、 当汤快干的时候，加入胡椒，挑出香料和干辣椒。

19、 继续炖。

20、 收干汤，最后加入鸡精，翻炒均匀，然后出锅。

21、 把锅放在盘子里，加入香菜装饰。

22、 请品尝它。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。