大家好，小太来为大家解答以上问题。酱香饼的做法及配方酱的制作方法，酱香饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 雪花粉20克，盐2克，一半用70ml开水，另一半用70ml冷水搓成较软的面团，先松弛10分钟，然后揉至表面光滑，再小火焖30分钟(这里的量做两个饼)。

2、 配菜：葱1根切段，蒜3-5瓣，姜2-3片，葱1根切段。

3、 放入料理机中，加入1勺郫县豆瓣酱、2勺甜面酱、1/2勺酱油、1/2块玫瑰豆腐、1勺十三香和1/2小碗水(根据个人口味调整材料和用量)。

4、 用料理机将配料碾碎。

5、 锅里烧热油，倒入酱料，小火翻炒，加入1勺白糖和2-3勺白芝麻，炒匀。

6、 放出来晾凉备用(如果吃不完可以密封冷藏)。

7、 将烤好的面条分成等份，卷成大片，刷上稀油(或面点)，卷成饼坯，再卷成比锅大的大片。

8、 把烤盘转大火(把锅转小火)，再倒一点油，慢慢把擀面杖擀好的大煎饼放进去，同时做一些褶皱(方便酱料挂在后面)。

9、 盖上盖子(保持水分，防止蛋糕太干)，烤1分钟，然后翻面，烤至两面金黄。

10、 刷上一层酱，撒上芝麻和香葱。

11、 趁热切成小块，装盘食用。

12、 外脆里嫩，酱味十足~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。