大家好，小太来为大家解答以上问题。笋干烧肉的做法，笋干烧肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 笋干提前泡发，洗净沥干备用。

2、 将前腿焯一下，切块，把肥肉和瘦肉分开。

3、 锅内将肥肉和姜片加热，小火煸炒肥肉至金黄色，锅内留少许油。

4、 加入瘦肉，炒香。

5、 加入泡好的笋干，翻炒均匀，加入适量热水、盐、红烧酱油，用黄酒焖20分钟。

6、 放入炸好的油渣继续炖15分钟。

7、 调入适量鸡精，大火收汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。