大家好，小太来为大家解答以上问题。红烧豆腐的做法大全集，红烧豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将豆腐切成大小和厚度合适的块。

2、 葱蒜剁成粉，小米椒切段，辣椒切丁。

3、 将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖放入碗中，加入适量的水拌匀成酱汁。

4、 把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。将豆腐放入蛋液中，均匀粘好。

5、 锅内热少许食用油，逐一放入豆腐片，中火煎至两面金黄，倒入盘中。

6、 锅中加入食用油，烧热，放入葱蒜末和小米椒(也可以不放)翻炒出香味。

7、 倒入调好的酱汁。

8、 将炸好的豆腐放入锅中烧开，翻炒均匀，转中火约2分钟。

9、 加入辣椒丁(其他蔬菜丁也可以)继续搅拌均匀。

10、 倒入水淀粉，大火收汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。