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酸辣粉秘制酱料配方(这些是酸辣粉的灵魂)

齐滢莎
导读 大家好,小相来为大家解答以上问题。酸辣粉秘制酱料配方,这些是酸辣粉的灵魂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、油:色拉油5公

大家好,小相来为大家解答以上问题。酸辣粉秘制酱料配方,这些是酸辣粉的灵魂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 油:色拉油5公斤,菜籽油2.5公斤。

2、 材料:葱150克,姜片150克,香菜根100克,葱段100克。

3、 调料:刀口辣椒1.5公斤(炒熟磨成糊状)、白芝麻200克、生花生200克(生花生捣碎)、孜然粉65克、香油100克、十三香0.5包。

4、 着色剂:紫草40克。

5、 秘制香辛料粉:取豆蔻、草果、砂仁、砂仁、甘草、浮萍、甘松、陈皮各5克,山奈3克,茴香、香茅各8克,丁香、肉豆蔻各2克,桂皮、八角、香草各15克,混合均匀,用粉碎机粉碎。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。