大家好，小谢来为大家解答以上问题。正宗广式烧腊的做法和配方，正宗广式烧腊的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鸭子清洗干净，加入姜末、大蒜、葱花、盐、糖、酱油、料酒、玫瑰酒、鸡精、五香粉和肉骨汤搅拌均匀。

2、 制作酱料，将鸭子腌制30分钟，将姜末、大蒜、葱花塞进鸭子的肚子里，将酱料从肛门口倒入鸭子的腹腔，用针线将口缝好，防止酱料漏出。蜂蜜和白醋混合的脆皮水均匀的覆盖在鸭皮上。烤箱预热至230，烤35分钟，再以180烤至表皮酥脆(约10至15分钟

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