大家好，小谢来为大家解答以上问题。家常菜宫保鸡丁做法，简简单单一道家常菜搞定了很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 用刀切开鸡腿底部露出鸡骨，然后顺着鸡腿切掉鸡腿肉；

2、 将鸡腿切成丁，加入盐、生粉、料酒等调料，搅拌均匀后腌制；

3、 加入盐、糖、醋、酱油、生粉等。并调好调料汁备用；

4、 准备其他调料：辣椒粉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、花生、芹菜、调料汁；

5、 先用油冲洗一下，这样就不容易烤锅了。用胡椒粉和胡椒粉翻炒。

6、 蒜、姜、葱爆炒；

7、 翻炒至香，放入卤鸡翻炒；

8、 将鸡丁翻炒，加入适量辣椒粉；

9、 翻炒几次后加入调好的调味汁；

10、 将鸡肉炒至八成熟，再放入芹菜；

11、 翻炒均匀，加入准备好的花生翻炒；

12、 将花生混合后，立即放入盘中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。