大家好，小谢来为大家解答以上问题。沧州火锅鸡，怎样做沧州火锅鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鸡肉、一袋郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、花椒、干辣椒等。

2、 将鸡剁碎洗净，鸡体内黄油全部清洗干净；

3、 锅用开水焯一下，然后用筷子夹出来沥干，以免喝汤时有骨渣；

4、 锅里炒一点油，锅里放一袋郫县豆瓣酱，和葱花一起炒，炒到葱花微黄，3-4分钟有豆瓣酱的香味后，把焯水的鸡块倒入锅里，倒点酱油(少点适合自己口味就行)，炒3-4分钟，然后倒水。然后，加入葱、姜、蒜和胡椒。如果不怕火，不盖锅盖在铁锅里炖30分钟左右；

5、 根据个人喜好准备水煮蔬菜；

6、 将大蒜捣碎，用醋蘸鸡肉吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。