大家好，小谢来为大家解答以上问题。正宗上海白斩鸡的做法，上海白斩鸡的做法分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：鸡肉、葱、姜、蒜、红枣、枸杞、香菜。

2、 将鸡洗净，一把葱，一些姜片，一些枸杞和红枣，加水几乎淹没鸡。加枸杞红枣主要是为了让汤更甜，这样才有好汤喝，有好肉吃。

3、 将葱和一把香菜洗净，切成小块，姜和蒜剁碎，将剁碎的葱、香菜、姜和蒜一起放入混油盘中，加入酱油和芝麻油，搅拌，静置浸泡。

4、 大火盖好，转小火，煮20分钟左右。一锅浓浓的汤和恰到好处的鸡肉就可以煮出来了。

5、 取出鸡肉，放凉。把汤倒进另一个容器。

6、 将冷却的鸡肉切成小块，放在盘子里。用第二步准备的蘸酱蘸着吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。