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东北菜谱大全带和做法(3种常见东北菜做法)

池堂菲
导读 大家好,小谢来为大家解答以上问题。东北菜谱大全带和做法,3种常见东北菜做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、鸡肉炖蘑菇2、

大家好,小谢来为大家解答以上问题。东北菜谱大全带和做法,3种常见东北菜做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 鸡肉炖蘑菇

2、 (1)三黄鸡1只,香菇1两,粉条2两,葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、料酒。

3、 (2)将三黄鸡去内脏切块,焯水去血;榛子用温水浸泡,去根等杂质,洗净沥干;

4、 (3)炒锅热油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒,再放入焯水的鸡块翻炒,倒入料酒、酱油,撒上适量盐;

5、 (4)翻炒均匀,然后倒入热水,加入浸泡过的榛子,不加任何配料,大火煮沸后小火煨半小时左右。

6、 (5)放入事先用温水泡过的粉丝,小火煨10分钟左右。粉丝煮熟后,大火将汤汁捞出。

7、 粉丝扣肉

8、 (1)带皮五花肉1斤,粉条2两,葱、姜、花椒、大料、糖、盐、味噌、海椒。

9、 (2)将五花肉刮净洗净,切块。将面条用水浸泡,洋葱切段,姜切片。

10、 (3)锅中放油,将肉炸至变色,取出。

11、 (4)锅中翻炒糖,放入汤料,放入所有调料和肉,大火烧开,撇去浮沫,转小火焖至酥脆,再放入粉丝焖至入味。

12、 炒土豆,青椒和茄子

13、 (1)土豆2个,茄子1个,青椒1个,猪油2两,酱油5分钟,蚝油1勺,鸡精3分钟,盐4分钟,大葱5元,蒜3瓣,水豆粉,高汤。

14、 (2)土豆去皮洗净,切成滚刀块;青椒去籽,洗净,用手切成小块,茄子去蒂,洗净,切成滚刀片。将大蒜搅拌成蒜末,将大葱切成3小段。中等青椒可以用青豆、豇豆等代替。

15、 (3)将融化的猪油倒入锅中,烧至七成热时,将土豆块、茄子放入油中,炸至半熟,捞出备用。

16、 (4)铲出多余的油。用少量热油炒香葱和蒜,加入茄子、土豆和青椒块翻炒1分钟。加入高汤、生抽、盐、鸡精、蚝油。烧开,慢慢煨,直到完全煮熟。

17、 (5)水豆粉可以勾芡,出锅取汁。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。