大家好，小谢来为大家解答以上问题。火锅鱼的家常做法，火锅鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 去鳞的鱼，加工成块，鱼头和鱼骨从鱼片中分离出来。

2、 取出蛋清，和鱼一起搅拌。当然，鱼买回来要洗干净。

3、 锅烧热，放油，大概两到两遍。油熟后加入香鱼调料翻炒两次。

4、 及时加入蒜、姜、八角、葱，翻炒两次。

5、 加开水，不要太多，只要感觉鱼放进去就能盖住。

6、 烧开后，放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

7、 嫩的时候加芹菜，嫩的时候加豆腐。

8、 锅中加入一些味精和少许盐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。