导读 大家好,小相来为大家解答以上问题。蛋黄酱面包的做法,蛋黄酱面包怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:高筋面粉450
大家好,小相来为大家解答以上问题。蛋黄酱面包的做法,蛋黄酱面包怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 材料:高筋面粉450克,奶粉20克,鸡蛋1个。
2、 辅料:盐3g,黄油70g,白糖50g,水200ml,蛋黄2个,玉米油250ml,糖粉35g,牛奶25ml,炼乳25ml,酵母8g。
3、 准备材料。黄油在室温下变软。
4、 将水、鸡蛋、盐、糖依次放入面包机的桶中,最后铺上奶粉、高面粉、酵母。粘贴程序。
5、 揉面过程结束后,加入软化的黄油,1个揉面过程(10分钟)。
6、 面团和好之后,就可以把薄膜拉出来了。静置10分钟。
7、 将面团分成60g的小面团,搓圆。
8、 用手将面团压平,用擀面杖擀成舌状。
9、 从一边开始,慢慢把油酥面团卷成一卷。
10、 烤盘铺上烤纸,排好面卷放进去。中间留个空隙。放在温暖的地方发酵2小时。
11、 蛋黄酱:将蛋黄和糖粉放入碗中。搅拌均匀。
12、 加入牛奶、炼乳、盐,搅拌均匀至顺滑。
13、 分几次加入玉米油,加一次,搅拌至顺滑,重复。
14、 加入玉米淀粉,搅拌至光滑。
15、 搅拌至无颗粒,光滑流动。
16、 面团卷发酵后,取出。
17、 在裱花袋顶端切一个小口,放入蛋黄酱。在面条卷上挤蛋黄酱。
18、 将烤盘放入预热到180度的烤箱中。上下180度,中层,烤20分钟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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