大家好，小相来为大家解答以上问题。怎么鉴别人造假鸡蛋，如何鉴别人造假鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 辨别真假散养鸡蛋打开蛋壳，辨别蛋黄的颜色。如果蛋黄颜色异常，特别亮，最好不要吃。

2、 辨别真假鸡蛋。假鸡蛋的壳比真鸡蛋的壳亮，但不明显。

3、 触摸。用手触摸时，假蛋的外壳比真蛋更粗糙、更薄，有的假蛋甚至能明显看到人造的痕迹。

4、 听着。摇鸡蛋。假蛋内部有晃动的感觉，是凝固剂溢出水造成的，而不是新鲜的真蛋(放置时间过长发黄的真蛋可能有这种情况，需要结合其他条件判断真伪)。

5、 气味。鸡蛋真的有淡淡的味道，假鸡蛋闻起来有化学物质的味道。

6、 观察内容。真蛋是有气室的，就是蛋的大头有个小气泡，这是自然的，而问题蛋根本没有气室。把鸡蛋打在碗里，用手摸摸。如果觉得蛋清比较稀，倒在手上蛋清很快就会从手指间滑落，蛋黄可以在手中自由滚动。那是假鸡蛋。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。