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1、 exp是截止日期，exp是截止日期(EXP。日期)、有效期或失效日期，也就是通常所说的保质期。

2、 保质期是指产品在规定的储存条件下的质量保证期。

3、 保质期的确定方法有实验法、文献法和参考法。

4、 货架期的确定主要依据成熟的货架期测试理论和现有的研究成果和数据。

5、 检测方法：食品的保质期可以通过基于稳定性的保质期检测来确定。

6、 其中，基于温度条件的加速破坏性试验可以通过计算得到保质期时间或保质期时间范围；长期稳定性试验可以通过试验数据观察食品发生不可接受的品质变化的时间点。

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