大家好，小心来为大家解答以上问题。月饼制作，怎么做月饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备白糖60g，花生油100g，蜂蜜45g，水35g，小苏打3g，搅拌均匀。

2、 筛入280克面粉。

3、 做面团，盖上保鲜膜，醒发3小时。

4、 再准备30克红豆沙，放入冰箱冷冻半小时。

5、 将醒发好的面团分成每小份20克。

6、 裹着豆沙馅。

7、 在模具上撒上淀粉，放入月饼压出花形。

8、 烤盘预热5分钟，放上吸油纸，放上月饼。

9、 刷一层蛋液，盖上盖子小火炖五分钟。

10、 把它翻过来，再烤五分钟，直到外壳变硬。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。