大家好，小心来为大家解答以上问题。孜然牛肉的做法，送给爱吃牛肉的你很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 1.新鲜牛肉洗净，拿厚厨房纸吸干水分。越干燥越好。有些新鲜牛肉是自己掺水的。水洗干净后，炒的时候就不出来了；牛肉切片，垂直于纹理方向；

2、 2.用盐、生抽、鸡精腌制10-20分钟；

3、 3.韭菜切成小块，小米和辣椒切碎；

4、 4.放少量油，加热。韭菜先炒半熟。供以后使用；

5、 5.放油温热，放入泡好的孜然，爆香小米和花椒，开大火，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，再将牛肉倒入炒好的韭菜中快速翻炒几下出锅！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。