大家好，小心来为大家解答以上问题。什么是反式脂肪酸，反式脂肪酸的解释很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 反式脂肪酸从化学结构上来说是碳链两边都有氢离子的脂肪酸，可以称为反式脂肪酸。

2、 反式脂肪酸对健康有害。如果摄入过多，会引起动脉粥样硬化、冠心病、下肢动脉硬化等心脑血管疾病，危害身体健康。在食物中，反式脂肪酸可以增强食物的芳香味道，使一些食物味道更加鲜美。但如果反式脂肪酸摄入过多，只考虑口感，而不考虑健康，超过一定量的反式脂肪酸会对身体造成很大伤害。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。