大家好，小心来为大家解答以上问题。玉米面粉和面的馒头怎么做，玉米面馒头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：面粉750克、玉米粉500克、温水700毫升、酵母3茶匙、小苏打2茶匙。

2、 将酵母倒入温水中，搅拌混合，静置10分钟左右；将面粉和玉米粉放入盆中，中间挖一个小洞，逐渐加入小苏打和酵母水搅拌面粉至絮状；揉好面团，在盆上撒一层薄薄的干面粉，将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方(30左右)发酵。

3、 将面团放在案板上揉十分钟左右，直至光滑，尽量使面团无气泡。

4、 将面团揉成圆柱形，用刀平均切成小块；将面团切成圆形；如果不喜欢圆形，就把切好的片整理出来，做成方形的刀来切馒头。

5、 在蒸笼中加入适量冷水，在蒸笼中铺上湿屉布或油纸，将做好的馒头放在屉布上，两者之间有一定的间隔。

6、 盖上盖子，冷水蒸30分钟左右，时间到了就关火，但不要马上开盖，几分钟后再开盖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。