导读 大家好,精选小编来为大家解答以上的问题。培根是什么肉,名字从何而来很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、腊肉是英文“Bacon”的
大家好,精选小编来为大家解答以上的问题。培根是什么肉,名字从何而来很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 腊肉是英文“Bacon”的音译,原意是熏肋肉(即方肉)或熏盐背肉。腊肉是西式肉制品(火腿、香肠)的三大主要品种之一,其风味不仅咸而且有烟熏味。腊肉的皮油油的金黄色,皮比较硬,用手指敲击会有轻微的“啵啵”声;瘦肉呈深褐色,干硬,切后肉色鲜艳。
2、 腊肉又称熏肉,是一种经过腌制和熏制的猪胸脯肉或肉的其他部分。肉通常被认为是早餐的第一道菜。切成薄片放在锅里烤或者放在油里炸。肉味道很好,常用于烹饪。它被认为是肥胖的主要来源,但由于美国引入了低碳水化合物饮食,烟草肉制造脂肪的想法逐渐发生了变化。
3、 最常见的熏肉是熏排骨(flitch)和培根火腿片(rasher)。传统上,猪皮也可以制成熏肉,但不带皮的熏肉可能是更健康的选择。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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