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1、 1.红烧鱼籽

2、 原料：鱼子、花生油、盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。

3、 练习：

4、 取油锅，放入葱姜蒜末翻炒，放入鱼子。

5、 加盐、酱油、米醋、糖，加水，烧开，再小火煨一会儿。

6、 第二，用绿竹笋炒鱼子

7、 原料：青笋、鱼卵、鸡蛋、盐、油。

8、 练习：

9、 将鸡蛋和鱼子搅拌均匀，加入少许盐，锅里烧热油，在锅里翻炒，待鱼子呈金黄色时放入盘中。

10、 将青笋切成滚刀块，锅中烧热油，下锅翻炒，加少许盐，七成熟时，放入鱼蛋一起翻炒片刻。

11、 三、杏仁百合鱼籽

12、 配料：鱼子、杏仁、百合、盐、味精、汤、香油。

13、 练习：

14、 将杏仁和百合焯一下。

15、 加入鱼子和各种调料，快速翻炒。

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